la sente dans un plat

Soupe de pêches au miel, safran et romarin

Ingrédients

 / pour 4 personnes

• 6 pêches jaunes mûres à point mais pas trop (les blanches sont moins indiquées)
• 50 cl d'eau
• 6 à 8 cuillères à soupe de miel de romarin
• une douzaine d'aiguilles de romarin frais
• 1/2 capsule de safran en poudre (ou 5-6 filaments)
• préparation 

Réalisation

• Difficulté
• Préparation
• Cuisson
• Temps Total

• Facile
• 10 mn
• 5 mn
• 15 mn

1. 1
   Portez l'eau, le miel, le safran et les aiguilles de romarin à frémissement. Ajoutez les pêches détaillées en quartiers (éventuellement épluchées, mais ce n'est pas indispensable).
2. 2
   Laissez cuire à frémissement jusqu'à ce que les pêches soient juste tendres (pas défaites).
3. 3
   Versez le tout dans un saladier et laissez refroidir, puis mettez au réfrigérateur au moins 3 h avant de servir, de façon à ce que la soupe soit bien fraîche.
4. Pour finir
   Dégustez avec de petits gâteaux secs.